Enganchados al glutamato

El glutamato monosódico es añadido por la industria a los alimentos para conseguir el quinto sabor, sabor «Umami», que significa sabroso en japonés. Este aditivo produce un aumento en las ganas de comer de hasta un 40%. Se utiliza en alimentos procesados que tienen un perfil nutricional poco saludable. El sabor «Umami» lo podemos encontrar de forma natural en alimentos como: queso, jamón y tomate.

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Patricia Pastor 1ºB